干し柿の偉大な栄養効果とは?美容やダイエットにも期待できる食べ合わせ術7選

この記事の所要時間: 451

125 500x361 干し柿の偉大な栄養効果とは?美容やダイエットにも期待できる食べ合わせ術7選
『干し柿(ほしがき)』とは、秋に収穫した柿の果実を風通しの良い場所で乾燥させたもので、『ドライフルーツ』の一種です。

地方によっては、『枯露柿(ころがき)』や『白柿(しろがき)』とも呼ばれています。

干し柿にする柿は、基本的には『渋柿(しぶがき)』なのでそのままでは食用になりません。

柿の渋み成分である『カキタンニン』は、乾燥することによって渋みが抜けて甘くなる訳ですが、一般的に“砂糖の1.5倍くらい”の糖度になるといわれています。

なお、甘柿(あまがき)は渋抜きする必要はありませんが、乾燥しても糖度が増すことはありません。

通常、干し柿が出来あがると果肉の表面に“白い粉”が噴き出しますが、これは果肉に含まれる糖分が染み出し再結晶したものです。

因みに、この糖分は主にマンニトール、ブドウ糖、果糖及びショ糖などで、かつては“砂糖の代用品”として重宝されていました。

さて、干し柿は糖度が高いことからカロリーを気にしている方は敬遠しがちになっているかもしれません

しかし、干し柿は栄養分が高いだけではなく、美容やダイエットにも良いと言われているのはご存知ですか

そこで本記事では、干し柿の細かい栄養分やダイエットに役立つ食べ合わせ方法などをご紹介していきます。

スポンサードリンク

柿に含まれる栄養分は?

柿の組成分は、82~83%が水分で占められています。

栄養分として多いのは、『炭水化物』、『食物繊維』ですが、その他にはビタミンやミネラルなどの栄養分がとても豊富な食品です

昔から、“柿が赤くなれば、医者が青くなる”といわれるほど栄養価が高く、健康食品として非常に有用な食品なのです

(1)ミネラルなど

カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが主なものですが、それ以外にリン、ナトリウムや鉄などが含まれています。

ミネラルは身体の調子を整えるのに必要な栄養分ですが、その中でもカリウムは『塩分』を排泄する役割があり、高血圧の予防に効果があります。

また、筋肉の痙攣(けいれん)を抑える働きがあり、不足すると筋肉が弱くなり障害を起こします。

(2)ビタミンなど

カロチン、ビタミンC、ビタミンB類(B1、B2、ナイアミン、B6、葉酸、パントテン酸)、ビタミンEなどが含まれています。

ビタミンA類のカロチン、βクリプトキサンチン、リコピンなどは強い抗酸化作用を持っており、皮膚や粘膜の保護、免疫機能の正常化などの働きを持っています。

また、ビタミンB類は、相互に作用し合って糖質や脂質の代謝を司り、体内の細胞にエネルギーを供給する役割を果たしています。

(3)タンニン

タンニンやカテキンは、柿やお茶などの渋みを出す成分です。

これらは強力な抗酸化作用を有しており、血液をサラサラにすることから動脈硬化や生活習慣病の予防に注目を浴びています

また、ビタミンCとの相乗作用によりアルコールの代謝を促進するので、“二日酔いの妙薬”としても知られています。

干し柿が美容やダイエットにも効くって本当?

224 500x333 干し柿の偉大な栄養効果とは?美容やダイエットにも期待できる食べ合わせ術7選
干し柿には『抗酸化作用』を持つ、βカロチン、タンニンなどのポリフェノール、ビタミンCなどが豊富です。

ビタミンCは“美肌ビタミン”といわれるほど肌のコンディション維持には欠かせない栄養素ですが、干し柿にする過程で残念ながら減少してしまいます。

ただ、変わって皮膚や粘膜を強化するβカロチンが生成されます。

肌が酸化されると“シミやクスミの原因”となりますが、干し柿にはカロチンやポリフェノールが含まれるので、活性酸素による肌の老化を防止する効果があります。

因みに、干し柿には食物繊維が豊富に含まれていることより、便秘が改善されることで間接的には“吹き出物や肌荒れ”の予防や改善効果が望めます

因みに、干し柿にはブドウ糖や果糖などの糖類が豊富です。

平均的な干し柿の大きさ1個当たり約100Kcalのエネルギーがありますので、美味しいからといって1日に2個も食べると、茶わん1杯分に匹敵するカロリーとなります

食物繊維が多く便秘予防には良い効果をもたらしますが、とても『ダイエット食』と言える食材ではないようです

スポンサードリンク

更なる効果が期待できる食べ合わせとは?

312 500x332 干し柿の偉大な栄養効果とは?美容やダイエットにも期待できる食べ合わせ術7選
柿と“食べ合わせする”と効果的な食材には、どんなものがあるでしょうか。

ここでは食べ合わせに効果が期待できる食材を7つの項目に分けてご紹介致します。

(1)高血圧や動脈硬化の予防や改善
アスパラガス、レモン、ゴマ、ミルク、レモン、牛乳など
(2)美肌効果
ヨーグルト、キウイフルーツ、グレープフルーツ、レモンなど(3)老化防止の効果
レモンティー

(4)二日酔いや肝機能の改善
きゅうり、黒大豆、オリーブ、ザクロ、梨など

(5)肥満防止の効果
豆腐、わかめ、カニなど

(6)慢性気管支炎の改善
リンゴ、あんず、水あめ、海苔など

(7)利尿作用、血行促進の効果
冬瓜、きゅうり、レタス、カブなど

結び

以上、干し柿の栄養素や美容やダイエットに効果がある理由等をまとめました。

明治の詩人『正岡子規』が詠んだ“柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺”という有名な句があります

柿といえば“秋を表わす”代表的な季語の一つですが、秋には色々な“旬の食材”が出始め私たちの食欲を掻き立ててくれます。

ただ、柿はカロリーの高い食材ですから、食べ過ぎにはくれぐれも注意してください

★おすすめ関連記事★
スポンサードリンク

関連記事

ピックアップ記事

  1. 970dd79dea9d10f0390d90bec6749e0d_s
    「お世話になった上司に思い出に残るプレゼントを渡したい!」 退職される上司の為に開かれる送…
  2. By: Huei-Chiang Tsai
    [caption id="attachment_4420" align="aligncenter" …
  3. 93ebb1827ffb37c2ceff983ddf8bacbf_s
    春は入学の時期ですね。 この度見事大学に合格され、 大学生活を始めるあなたへ。 ご入学…
  4. 37ddbd0b59774c19f2b61430ea29409c_s (1)
    「今年のバレンタインは、逆チョコを渡して告白してみよう!」 などと気合を入れている男性も多…
  5. 766db12db719a35a211dc6e657c8db60_s (1)
    もし自分の子供が万引きをしてしまったら・・・ 大きなショックを受け、動揺し、どうしていいの…

カテゴリー

旬な話題をチェック!

  1. bsPAK85_lalaplezentol20140321 (1)

    バレンタインのチョコに添えるかっこいい英文メッセージ【友達、彼氏編】

    2月の大イベントと言えばバレンタインデー。 14日に向けての準備が何かと忙しいですよね。 …
  2. 0372001

    忘年会の乾杯挨拶2015|乾杯の挨拶は誰にお願いするべき?例文まとめ

    忘年会の幹事をしたことありますか? 場所決めや出欠など、たくさんの仕事がある上に 細部まで気…
  3. 00745a4eecdb6d34a9ae1f15ceb64e65_s (1)

    【香典袋】お香典の意味と渡し方|御霊前と御仏前の違いをわかりやすく

    訃報というのは突然もたらされるものです。 どんなに慌てても、忘れてはいけないのがお香典。 …
  4. fa42c5e026ccecc39deb20917565cd54_s (1)

    【大学の謝恩会】乾杯、卒業生代表、締めの挨拶例文とスピーチする際の注意点

    卒業の季節が近づいてきました。 卒業式や謝恩会などに付き物なのが、代表者の挨拶です。 …
  5. wine-01

    フランスワインで安くておすすめ商品は?2015独自ランキング!

    ワインがおいしい季節です。 ワインと言ったらやっぱりフランスワインですね。 誰ですか…
  6. 07bfb06d377c575bc8b12bfd77a13794_s

    肩こりによく効くヨガのポーズをご紹介♪実践者の効果や口コミは?

    「肩こり」と一言で言ってしまうと 軽く聞こえるかもしれませんが、 重症の方の場合はとてもつら…
  7. wine02

    ワインオープナーがない時のコルクの開け方!意外と知らない缶切りで開ける方法

    最近のワインボトルはコルクでなく、 ねじ式で開くワイン(スクリューキャップ)も出回っています。…
  8. image003

    喪中はがき文面例|無料テンプレートと切手(弔事用)についてご紹介♪

    お正月が近づいてきています。 2015年ももう少しで終わりですね。 年末と言えば年賀状を…
ページ上部へ戻る